凜冬已至，最?lèi)芤獾氖履^(guò)于圍坐在暖烘烘的火爐旁，或是窩在空調(diào)房里，伴著熱劇、捧著熱茶，消磨一段慵懶時(shí)光。但這份溫暖愜意的背后，卻藏著不少人都逃不開(kāi)的 “小煩惱”—— 長(zhǎng)期處于干燥溫?zé)岬沫h(huán)境中，喉嚨干癢、口舌生瘡、皮膚緊繃的上火癥狀，總會(huì)悄然而至。其實(shí)，想要驅(qū)散這份燥意，不必大費(fèi)周章，一碗二月風(fēng)有機(jī)野生葛粉，就能輕松化解。
好粉源于好料，二月風(fēng)葛粉的底氣，藏在大洪山脈的深山中。這里的野生葛根，生長(zhǎng)于未經(jīng)污染的山野間，遠(yuǎn)離人工干預(yù)，至少要?dú)v經(jīng)五年的自然滋養(yǎng)，才會(huì)被采挖人小心翼翼地尋到。采挖時(shí)恪守 “挖大留小” 的原則，既保證了葛根的上乘品質(zhì)，也守護(hù)了山野的可持續(xù)生長(zhǎng)。這樣的野生葛根，模樣像粗壯的樹(shù)根，纖維感十足，和市面上一年生的人工種植葛根截然不同 —— 那些人工種植的葛根，外形像大個(gè)紅薯，斷口質(zhì)地發(fā)白，甚至能直接嚼食，一百斤的出粉率能達(dá)到 25 斤，可葛根素含量卻大打折扣，沖調(diào)后的葛粉顏色也會(huì)過(guò)分發(fā)白。而大洪山脈的野生葛根，一百斤僅能出粉 5～8 斤，濃縮的全是精華，葛根素含量遠(yuǎn)超人工種植品種。
好料更需慢工細(xì)作，二月風(fēng)葛粉的誕生，要?dú)v經(jīng)足足 18 道工藝。從原料的 2 次精細(xì)清洗，到破碎打漿、反復(fù)漂洗濾渣，再到 3 次過(guò)濾去雜、沉淀分離、干燥殺菌，每一步都恪守著嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。沒(méi)有捷徑可走，沒(méi)有偷工減料，唯有耐心打磨，才能讓野生葛根的本真風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)盡數(shù)留存。也正因這份匠心，2013 年，二月風(fēng)葛粉制作技藝被正式列為湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，一碗葛粉，承載的不只是潤(rùn)燥的功效，更是代代相傳的非遺技藝。
沖泡開(kāi)來(lái)的二月風(fēng)葛粉，沒(méi)有刺鼻的香精味，只有淡淡的植物清香在鼻尖縈繞。溫水沖調(diào)后，輕輕攪拌，便能得到一碗質(zhì)地濃稠的羹湯，入口溫潤(rùn)清爽，不甜不膩，恰如其分的口感，喝起來(lái)毫無(wú)負(fù)擔(dān)。
喝上一碗，溫?zé)岬挠|感滑過(guò)喉嚨，原本干澀緊繃的不適感瞬間消散，一股清爽之氣從胃部緩緩散開(kāi)，順著四肢百骸撫平渾身的燥熱。沒(méi)有苦澀的藥味，只有潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滋養(yǎng)，無(wú)論是烤火過(guò)后的口干舌燥，還是吹了一天空調(diào)的皮膚發(fā)緊，都能被這一碗葛粉溫柔化解。
如今，它早已成為許多人冬日里的 “標(biāo)配”。圍爐追劇時(shí)，手邊擺上一碗；辦公室吹空調(diào)犯困時(shí)，沖一杯解燥提神；家人圍坐閑聊時(shí)，也能分享這份溫潤(rùn)的呵護(hù)。
不必執(zhí)著于復(fù)雜的養(yǎng)生方子，冬日里的健康守護(hù)，有時(shí)就藏在這樣一碗凝聚了山野精華與非遺匠心的葛粉里。讓這份天然的清涼，伴你度過(guò)一個(gè)溫潤(rùn)舒適的冬天。
